Можно ли есть пельмени при панкреатите: какие блюда можно, а какие нельзя (видео)

Можно ли есть пельмени при остром панкреатите?

 

Люди, имеющие заболевания поджелудочной железы, интересуются можно ли есть пельмени при панкреатите. Под данным недугом подразумевается воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы. Причиной патологии является купирование протоков железы камнями или кистой. В итоге ферменты, вырабатываемые железой, и пищеварительный сок не имеют нормального оттока. Происходит их скапливание, что и разрушает сам орган.

Со временем, если не принять соответствующих мер, ферменты могут разрушить не только поджелудочную, но прилегающие органы, ткани, сосуды. При запущенных состояниях возможен летальный исход. Но панкреатит бывает разный. По клиническим проявлениям различают:

• острый панкреатит;
• острый рецидивирующий;
• хронический;
• обострение хронического панкреатита.

В зависимости от формы заболевания симптомы будут проявляться по-разному.

Симптомы и причины развития панкреатита

Основным фактором, провоцирующим развитие воспалительного процесса в поджелудочной железе, является плохое питание, в частности, переедание острых, жирных, жареных блюд. Употребление полуфабрикатов, фастфудов тоже негативно сказывается на пищеварительной системе человека. Отягощает состояние регулярный прием алкоголя в больших количествах.

Есть случаи, когда замечено, что психологические проблемы, ведущие к стрессу, нервному перенапряжению, усиливают выделение ферментного сока, что увеличивает риск развития данного заболевания. Подвержены панкреатиту и женщины во время беременности. Люди, которые проходят курс лечения гормонами или антибиотиками, тоже состоят в группе риска.

Симптомы заболевания проявляются:

• болью в животе (справа, слева или опоясывающей в зависимости от того, какая часть железы затронута воспалительным процессом);
• тошнотой;
• рвотой (характерно для острой формы панкреатита);
• нарушением пищеварения;
• расстройством стула;
• головокружением;
• метеоризмом;
• потерей аппетита;
• похудением.

При остром панкреатите, если боль сильная и рвота не прекращается, требуется немедленная госпитализация с последующим лечением.

Какие блюда нельзя употреблять при воспалении железы?

При остром панкреатите показан голод в первые 3 дня. Но что можно употреблять при хронической форме заболевания? Любители мясных блюд интересуются, можно ли есть пельмени при таком недуге и в каком количестве. Поджелудочная железа требует щадящей пищи, особенно если уже есть нарушения в работе. Пельмени являются жирным блюдом. Но кроме жирного мяса в них добавляют специи: соль, перец, что явно противопоказано при описанном недуге.

Некоторые хозяйки добавляют сметану и масло. А это никак не соответствует диетическому питанию. И само сочетание теста и мяса считается тяжело перевариваемой пищей.

Поэтому некоторые врачи категорически запрещают употребление пельменей.

Даже если болезнь не находится в острой форме, употребление жирных сортов мяса с перцем может спровоцировать обострение недуга.

Не рекомендуется есть магазинные пельмени. При сильном желании можно их приготовить самостоятельно из молодой телятины, не добавляя никаких специй.

К запрещенным блюдам при заболеваниях поджелудочной железы относятся и всеми любимые манты. Хотя они готовятся на пару, что служит своеобразным оправданием для желающих поесть вкусно, они тоже негативно сказываются на пищеварительной системе. Это азиатское блюдо обычно готовится из:

• баранины;
• свинины;
• говядины.

Кроме этого добавляется жареный лук и специи. И они мало отличаются от пельменей: мясо и тесто в сочетании с приправами. Поэтому манты тоже желательно ограничить для пациентов, страдающих панкреатитом. Тем же, кто не может воздержаться, можно приготовить их без приправ и с диетическим мясом.