Поджелудочная железа: диета, правильное питание

Какая диета рекомендуется при заболевании поджелудочной железы

 

Если постоянно соблюдается диета, поджелудочная железа функционирует без сбоев. Если регулярно употреблять пищу, которая вредна, то рано или поздно начинаются проблемы с органами пищеварения. Острая пища, злоупотребление алкоголем очень часто являются причинами воспаления поджелудочной железы.

Формы панкреатита

Воспалительное заболевание поджелудочной железы называется панкреатитом. Этот важный пищеварительный орган отвечает за выработку ферментов. Они необходимы для того, чтобы расщепить продукты. В состав ферментов входит липаза, которая необходима для того, чтобы усваивался жир, трипсин способствует расщеплению белков, амилаза позволяет перерабатывать углеводы.

Но только этим функция поджелудочной железы не ограничивается. Она отвечает еще и за выработку гормонов – антагонистов: инсулина и глюкагона. Эти гормоны позволяют контролировать уровень глюкозы.
При воспалении поджелудочной железы все эти процессы нарушаются.

Однако не всегда неправильная диета может привести к развитию панкреатита. В ряде случаев причиной этого заболевания бывают проблемы с другими внутренними органами. Существует ряд факторов, которые также могут быть причиной нарушения нормальной работы поджелудочной железы:

• злоупотребление алкоголем;
• табачная зависимость;
• проблемы с наркотиками;
• заболевания печени и желчного пузыря;
• хронические заболевания желудка.

Размер железы небольшой, но ее функция очень важна. Заболевание может протекать в двух формах: в острой и в хронической. Важные симптомы острого панкреатита: болевые ощущения в области левого подреберья. Заболевание опасно тем, что способствует развитию отечности, некроза тканей и способствует формированию фиброза органа.

Острая форма заболевания опасна тем, что в таком случае необходимо хирургическое вмешательство. В ряде случаев можно обойтись медикаментозной терапией. Но проводить лечение необходимо только под контролем врача. Иногда приступ панкреатита может случиться из-за переедания. Большое количество жирной и копченой еды, похмельный синдром, язва желудка, холецистит также приводят к лишней нагрузке на поджелудочную железу.

Острая форма панкреатита является поводом для госпитализации. При этом после приступа рекомендуется воздержание от употребления пищи. Лечебное голодание является одним из методов лечения при панкреатите. В этот период рекомендуется пить только минеральную воду без газа в ограниченном количестве и небольшими глотками.

Питание при заболевании поджелудочной железы

Очень важно, чтобы пища содержала натуральные белки, жиры, малое количество углеводов. После приступа и лечебного голодания добавлять продукты в рацион следует постепенно. Основной метод лечения поджелудочной железы – диета. Питание должно быть дробным, приблизительно 5-6 раз за день. При этом для того чтобы избежать повторного приступа, больной должен придерживаться бессолевой диеты при лечении поджелудочной железы.

В рацион должна быть пища, в состав которой входит до 80 грамм белка, 60 грамм жиров, а также до 200 грамм углеводов. Пищу следует протирать и употреблять только в жидком или полужидком виде. Диета при болезнях поджелудочной железы рекомендует употреблять пищу только в вареном виде или приготовленную на пару.

Приблизительно через неделю можно ввести в меню супы, которые имеют слизистую структуру, жидкие каши, при этом следует воздержаться от употребления пшенной. Из нежирного мяса готовят котлеты. Рецепты должны содержать нежирную рыбу в вареном виде, пюре из картофеля, кисел, кефир, некрепкий чай. Полезен шиповник, черная смородина, сухари из белого хлеба.

Какие продукты нельзя употреблять при панкреатите:

• жареные продукты с использованием масла;
• копченые деликатесы;
• соленые, маринованные и консервированные овощи;
• свиное сало;
• жирную сметану, сливки;
• свежую выпечку;
• алкогольные напитки и кофе.

Диета при заболевании поджелудочной очень длительная. Ее следует придерживаться на протяжении года. Крайне важно, что питание должно быть дробным. Организм у каждого человека разный, и следует подобрать диету так, чтобы избежать рецидивов заболевания.

Почему важно питаться правильно

Придерживаться здорового питания следует любому человеку, а тем более это важно для больного панкреатитом. Это очень серьезное заболевание, которое требует незамедлительного лечения.

Хронический панкреатит имеет склонность к периодическим рецидивам. Очень часто он сопутствует заболеваниям печени, туберкулезу, атеросклерозу. Заболевание может иметь довольно тяжелое течение, регулярные болевые приступы и рвоту, вздутие живота.

Диета при печени и поджелудочной является одним из важных методов лечения. Запущенный панкреатит способен существенно ухудшить качество жизни. Очень часто он приводит к проблемам с онкологией. Диета – это очень важно. Без этого лечение будет просто неэффективным. Однако даже при соблюдении диеты не всегда удается избежать новых рецидивов.

Многие продукты содержат красители, консерванты, соли тяжелых металлов. Все эти вещества постепенно приводят к разрушению печени. Поэтому следует тщательно изучать этикетки на продуктах. Следует употреблять только качественные продукты.

Следует отдавать предпочтение только пище богатой белком, большое внимание уделяется молочным продуктам, которые имеют низкую жирность, крольчатине, мясу птице, телятине, рыбе.

Существует большое количество продуктов, которые богаты углеводами. Это мед, сладкие фрукты, варенье, крупы и овощи. При этом нужно учесть, что количество жира и соли в пище должно быть небольшое.

Не стоит пользоваться сковородкой. Готовить пищу нужно в духовке или в пароварке. Свинину и баранину необходимо полностью исключить из своего рациона. При заболеваниях печени и поджелудочной железы пища должна быть нормальной температуры. Вместо свежего белого хлеба лучше употреблять в пищу сухари или черствый хлеб. Наиболее подходящей является гречневая или овсяная крупы. Полезны овощи в свежем виде, можно есть их вареными или протертыми.

Диета для поджелудочной железы, которую вам назначит врач, окажет действенную помощь. Ее необходимо соблюдать длительно. Таблица необходимых вам продуктов и временные рамки диеты рекомендуются лечащим врачом.